chocolademousse
variant 1: 1/2 pak donkere chocolade (cote d'or) 100 gram boter cuisinel 1 klein doosje geconcentreerde melk 125 gram griessuiker 2 eigeel mengen en op vuur verwarmen: let op - niet koken 2 eiwitten opkloppen en door de chocolademousse voorzichtig mengen
variant 2: 150 gram donkere chocolade (cote d'or) au- bain marie smelten. Klop 2dl slagroom + 1 lepel bloemsuiker fijn. Neem een andere pot en klop 2 eiwitten met 50 gram griessuiker op. Neem een derde kom en klop de twee eierdooiers en 25 gram griessuiker op. Vermeng de opgeklopte eierdooiers door de chocolade, spatel de room door de chocolade en als laatste het eiwit.
variant 3: recept dat OPA verkiest

250  gram + 100 gram boter + 100 gram suiker + 1 klein doosje gecondenseerde melk verwarmen en goed mengen.  Alles van het vuur nemen en dan twee eierdooiers toevoegen. Vervolgens eiwit kloppen en door de chocolademousse mengen.